Servizi HACCP e Sicurezza Alimentare

Supportiamo la tua azienda nella gestione della sicurezza alimentare e nella progettazione delle etichette. I nostri tecnici specializzati ti accompagneranno in ogni progetto, pronti a risolvere problemi complessi con rapidità e massima disponibilità, migliorando l'efficienza dei processi produttivi e proteggendo la tua attività da sanzioni amministrative.

Sicurezza Alimentare e HACCP

Hirpinia Servizi elabora per te un manuale personalizzato, costruito sulla realtà della tua attività e conforme alle normative vigenti. Analizziamo ogni processo, definiamo procedure operative efficaci e ti consegniamo uno strumento pratico, facile da consultare e subito applicabile.

Piano di Autocontrollo HACCP

Redazione manuale personalizzato secondo il Reg. CE 852/2004

Hirpinia Servizi elabora un manuale HACCP personalizzato, valutando i rischi e i pericoli della tua attività e guidandoti nel loro monitoraggio e nella loro corretta gestione, così da prevenire contaminazioni ed evitare possibili sanzioni amministrative. Inoltre, organizziamo periodicamente la formazione interna del personale, affinché tutto il team sia sempre preparato, aggiornato e in grado di operare in totale sicurezza.

Identificazione dei Pericoli e CCP

Analisi rischi chimici, fisici e biologici

Effettuiamo sopralluoghi e valutazioni complete dell’attività, identificando i punti critici di controllo (CCP) e definendo limiti critici, modalità di monitoraggio e azioni correttive. Le procedure coprono ogni fase della lavorazione, dalla materia prima alla somministrazione.

Etichettatura e Informazioni Nutrizionali

Conformità Reg. UE 1169/2011

Supportiamo le aziende nella progettazione e revisione delle etichette alimentari, con indicazione di ingredienti, allergeni e valori nutrizionali obbligatori. Forniamo consulenza sui claim pubblicitari e assistenza tecnica per garantire correttezza legale e chiarezza verso il consumatore.

Analisi e Controlli di Sicurezza

Monitoraggio microbiologico, chimico e ambientale

Tramite laboratori accreditati eseguiamo analisi su alimenti, acqua, superfici e ambienti di lavoro. Verifichiamo la presenza di microrganismi patogeni e indicatori di qualità, controlliamo efficacia di conservanti e shelf-life. Offriamo supporto completo nell’interpretazione dei risultati secondo la normativa vigente.

Storie di Successo con Hirpinia Servizi

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